Sukraloza CAS 56038-13-2
Šta je sukraloza?
Sukraloza je ne-hranjivo zaslađivač. Većinu unesene sukraloze tijelo ne razgrađuje, pa je nekalorična. U Europskoj uniji poznat je i pod E brojem E955. Sukraloza je otprilike 320 do 1.000 puta slađa od saharoze, tri puta slatka od aspartama i dva puta slatka od saharina. Stabilan je pod vrućinom i u širokom rasponu pH uvjeta. Stoga se može koristiti u pečenju ili u proizvodima koji zahtijevaju duži vijek trajanja. Komercijalni uspjeh proizvoda na bazi sukraloze proizlazi iz njihove povoljne usporedbe s ostalim niskokaloričnim zaslađivačima u smislu okusa, stabilnosti i sigurnosti. Uobičajena imena zaslađivača na bazi sukraloze su Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren i Nevella.
Primjena sukraloze
1) Gazirana pića i negazirana pića
2) Džemovi, žele, mliječni proizvodi, sirup, slatkiši
3) peciva, deserti
4) sladoled, torta, puding, vino, limenka sa voćem itd
Predmet | Spec. |
Ime proizvoda | Sukraloza |
CAS BR. | 56038-13-2 |
Ime | sukraloza |
Specifikacija | 99% -102% |
Izgled | Bijeli kristalni prah |
Miosture | ≤2% |
PH | 5.0-8.0, |
Metanol | ≤0,1% |
Ostatak pri paljenju | ≤0,7% |
Teški metali | ≤10 ppm |
Funkcije sukraloze
1) Visoka slatkoća, 600-650 puta slatka od šećera od trske
2) Bez kalorija, bez povećanja težine
3) Čistog je ukusa poput šećera i bez neugodnih aroma
4) Potpuno siguran za ljudsko tijelo i pogodan za sve vrste ljudi
5) Ne dovodi do propadanja zuba ili zubnih naslaga
6) Dobra topljivost i izvrsna stabilnost